Polvorones de canela de la abuela Inés
Polvorones de canela de la abuela Inés
II4 O 45 min+reposo I I
INGREDIENTES
✓ 300 g de harina de repostería
✓ 200 g de azúcar glas
✓ 175 g de manteca de cerdo
✓ 1 cucharadita de canela en polvo
Zumo y ralladura de y2 limón
44 I LECTURAS | Cocina
Realización: Cubre una bandeja de horno con papel sulfuriza- do y reparte la harina por encima. Hornea a 150°C, removiendo de vez en cuando para que se tueste uniformemente. Retira cuando empiece a dorarse y deja templar. Pasa la harina tostada por un colador fino para que quede bien tamizada. Haz un volcán con ella en una superficie de trabajo bien limpia. Pon en el centro la manteca de cerdo reblandecida a temperatura ambiente, 150 g de azúcar glas y la canela en polvo. Trabaja un poco la masa y vierte
la ralladura y el zumo de limón. Amasa hasta formar una bola homogénea, tapa con un trapo de cocina limpio y deja reposar 1 hora. Extiende la bola con un rodillo en una superficie ligeramente enharinada. Lamínala hasta obtener un grosor de 1 cm. Corta los polvorones con formas navideñas. Ponlos en una bandeja de horno pintada con aceite de girasol y cocina 25 minutos a 150°C. Antes de servir. Deja enfria los polvorones en la bandeja y espolvorea el azúcar glas restante o canela en polvo.
Compartir en redes sociales
Esta página ha sido visitada 226 veces.